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信州味噌 週末セール11

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秋の味噌料理レシピ

みそ田楽

白みそ・抹茶みそ田楽

◎材料(4人分)

〔抹茶みそ〕  
白みそ 50g
抹茶 小さじ1
砂糖 大さじ1/2
みりん 大さじ1
だし 大さじ2

〔白みそ〕  
白みそ 50g
砂糖 大さじ1/2
みりん 大さじ1
だし 大さじ2

◎造り方

1,コンニャクは三角に切って塩もみしておく。湯の中に入れてゆで、冷水にとってアクを抜く


2,大根は厚く輪切りにして、米を少々入れて下ゆでしておく。


3,抹茶を砂糖にすりまぜ、白みそによく混ぜこむ。→(抹茶みそ)


4,上記の白みその材料も同様の手順で混ぜて、[1]のコンニャク、[2]の大根に塗り、
抹茶みそも同じように塗りつけて、軽くあぶり少し焦げ目をつけて出来上がり。


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