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【当店は信州味噌の専門店です】 

信州長野県は鎌倉時代より続く日本有数の味噌生産地。外国産大豆で作るお味噌が多くを占める現在でも、代々伝わる天然製法と国産原料で造るこだわりの信州味噌だけを取り扱っています。他では味わえない本物の信州味噌をぜひご賞味下さい

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みそ田楽

白みそ・抹茶みそ田楽

◎材料(4人分)

〔抹茶みそ〕  
白みそ 50g
抹茶 小さじ1
砂糖 大さじ1/2
みりん 大さじ1
だし 大さじ2

〔白みそ〕  
白みそ 50g
砂糖 大さじ1/2
みりん 大さじ1
だし 大さじ2

◎造り方

1,コンニャクは三角に切って塩もみしておく。湯の中に入れてゆで、冷水にとってアクを抜く


2,大根は厚く輪切りにして、米を少々入れて下ゆでしておく。


3,抹茶を砂糖にすりまぜ、白みそによく混ぜこむ。→(抹茶みそ)


4,上記の白みその材料も同様の手順で混ぜて、[1]のコンニャク、[2]の大根に塗り、
抹茶みそも同じように塗りつけて、軽くあぶり少し焦げ目をつけて出来上がり。


★おススメの味噌はこちら


◎【どっちの料理ショー厳選素材】 信州白味噌 雪蔵
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◎糀の旨みが自慢 英味噌
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◎天然木桶造り 十二割糀味噌
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天然信州味噌専門店 匠の味噌蔵
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