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【当店は信州味噌の専門店です】 

信州長野県は鎌倉時代より続く日本有数の味噌生産地。外国産大豆で作るお味噌が多くを占める現在でも、代々伝わる天然製法と国産原料で造るこだわりの信州味噌だけを取り扱っています。他では味わえない本物の信州味噌をぜひご賞味下さい

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みそ仕立てけんちん汁

【みそ仕立てけんちん汁】


◎材料(4人分)

里芋 中4個
ニンジン(いちょう切り) 50g
コンニャク(色紙きり) 1/2丁
木綿豆腐 1/2丁
ワケギ(ぶつ切り) 2本
ゴマ油 大さじ1
だし 3・1/2カップ
米みそ 大さじ3
塩 少々


◎造り方

1、里芋は皮をむき、塩でもんでぬめりを洗い、厚みを3等分する。他の材料も切り分ける。
2、なべに胡麻油を熱し、里芋、ニンジン、ゆでてあくぬきしたコンニャクをいためる。
3、だしを注ぎ、野菜が軟らかくなったるまで煮る。
4、豆腐を手で崩し入れる。
5、みそを溶き入れ、豆腐に軽く火が通ったところでワケギを入れてさっと煮る。


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安養寺味噌
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天然信州味噌専門店 匠の味噌蔵
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