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信州味噌料理レシピ

アスパラガスと春キャベツのみそ汁

アスパラガスと春キャベツのみそ汁


◎材料(4人分)

グリーンアスパラガス 4本
新キャベツ 2枚
だし 3と1/2カップ
みそ 大さじ3
吸い口(木の芽) 適量

◎造り方

1、アスパラガスは根元1/3の皮をむいて2cmほど切り取り、斜め薄切りにする。
キャベツはザク切りにするか、手でちぎる。

2、鍋にだしを入れて火にかけ、温まったらみそを溶き、アスパラとキャベツを入れて
沸騰直前で火を止める。

3、椀に盛り、木の芽をのせる。


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