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信州味噌 週末セール11

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美味しいお味噌汁

美味しいお味噌汁の作り方

毎日の食卓が楽しくなる!

美味しいお味噌汁の作り方です。

材料は・・・・。

(お味噌汁約5杯分)

◎お水 800cc

◎だし昆布 (カットしているものなら4,5枚)

◎削りかつお 20 g

◎信州味噌約 100g

◎具 今日はかぼちゃ、人参、玉葱、玉子

1、だしをとります。

もちろん、市販の「だしのもと」でもかまいません。

でもせっかく国産原料、天然醸造のお味噌で作るなら・・・。

だしを取る事から始めてみましょう!

かつお出しと、いりこだし。どちらがいいかはお好みですが、今日はかつお出しでやってみます。

1、お鍋に水をいれて、昆布をいれます。

昆布をいれました

2、1時間ほどそのまま・・。こんぶを伸ばします。

昆布が伸びました

3、火にかけます。沸騰する直前に昆布を取り出して、かつおを入れます。

かつおを入れました

4、20分ほど弱火でことことして、かつおを漉します。

はい!お出しができました!

5、具を入れましょう!

今日はかぼちゃ、玉葱、人参。そして玉子。

6、火の通りにくい具から入れて、中火でことこと。

具を入れましょう

7、火が通ったら、玉子を落とします。

8、玉子を崩さないように、お味噌を溶きいれます。

お味噌をいれましょう

9、お味噌が溶けたら、出来上がり。麹の粒も入れちゃいましょう。沸騰させないようにしてください。

お椀に盛って、

「かぼちゃと玉子のお味噌汁」出来上がり!!

かぼちゃと玉子のお味噌汁

美味しそう!さあ、ゴハン、ゴハン!

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