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【当店は信州味噌の専門店です】 

信州長野県は鎌倉時代より続く日本有数の味噌生産地。外国産大豆で作るお味噌が多くを占める現在でも、代々伝わる天然製法と国産原料で造るこだわりの信州味噌だけを取り扱っています。他では味わえない本物の信州味噌をぜひご賞味下さい

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アサリの味噌汁

【レシピ】アサリの味噌汁


◎材料(4人分)

アサリ 350g
昆布 8センチ×8センチ1枚
水 3・1/4カップ
米みそ 大さじ3

◎造り方

1、アサリは殻ごとよく洗い、約3%の塩水に漬けて十分に砂をはかせる。

2、昆布を分量の水に漬けてしばらく置き、だしが出たらこの中にあさりを入れて火にかける。
沸とう寸前で、昆布を取り出す。

3、浮いてくるあくはていねいにすくい取り、火を弱めて貝の口が開くのを待つ。

4、口が開いたら、煮立てないように注意しながらみそこしでみそを溶き入れる。


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