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【当店は信州味噌の専門店です】 

信州長野県は鎌倉時代より続く日本有数の味噌生産地。外国産大豆で作るお味噌が多くを占める現在でも、代々伝わる天然製法と国産原料で造るこだわりの信州味噌だけを取り扱っています。他では味わえない本物の信州味噌をぜひご賞味下さい

キャッシュレスポイント還元 味噌 信州味噌

★当店はキャッシュレス消費者還元事業の加盟店です。詳しくはこちら

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2019年送料改定

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2017年新年のご挨拶

新年明けましておめでとうございます。旧年中は多くのお客様にご愛顧いただき心より御礼申し上げます。

2017年も職人の顔が見える味噌、安心安全の国産原料、なにより美味しい味噌をモットーに、スタッフ一同頑張ってまいります。

今年も御贔屓頂けますようよろしくお願い致します。

2017年が皆様にとって良い年でありますように。

2017年1月1日 

天然信州味噌専門店 匠の味噌蔵 塩川邦夫

食欲の秋はすぐそこです

最近少し涼しくなってきました。朝晩はとても過ごしやすいですね。

この時期、体調不良の方多いのではないでしょうか?

夏から秋に変わる時期、夏の疲れがどっと出るんですよね。

私も倦怠感、食欲不振など感じております。

やはり体力回復は食事から。そんな時に味噌が力を発揮します。

味噌には良質のたんぱく質・脂質・ビタミンB2・鉄・リン・カルシウムが含まれていることから総合健康食品といわれています。

また麹による発酵作用で大豆のたんぱく質が良質のアミノ酸に分解される為、非常に消化しやすい形になります。

夏バテすると胃腸が弱って 消化機能が衰えてしまいます。
そのため味噌のような栄養豊富で消化に優れた食品は最適なのです。

夏場に冷たいものたくさんとって、荒れて弱りがちな胃を元に戻す。

暑い時期に敬遠しがちだったお味噌汁、そろそろいかがでしょうか。

何を食べても美味しい「食欲の秋」に備え、今のうちに体調を整えておきましょう!

新年明けましておめでとうございます

新年明けましておめでとうございます

旧年中は多くのお客様に御贔屓頂き誠にありがとうございます。

2016年度も安全・安心・職人の心がこもった商品と更なるサービス

の向上を目指し、スタッフ一同頑張ってまいります。

本年もよろしくお願い致します。

お客様にとって今年がより一層よいお年でありますよう

お祈り申し上げます。

2016年元旦 

天然信州味噌専門店 匠の味噌蔵

株式会社ナチュラルフードカンパニー

代表取締役 塩川邦夫

極上の信州白味噌お歳暮ギフト!

信州味噌 お中元 味噌


★信州白味噌 雪蔵3kg朱樽入り


雪のように滑らかで極上の旨み。

伝説のグルメ番組「どっちの料理ショー」で厳選素材として紹介された
信州白味噌の名品です。

国産原料・天然醸造
信州の白味噌は大豆の旨みがしっかり感じられるのが特徴。
芳醇な香りのあとに大豆の風味が広がり、上品な甘味とすっきりしたのど越し。

蔵自慢の自家製糀が美味さの秘密。
手間暇かけて、丁寧に造られているなと感じます。

なにより・・・美味しいです!
当店白味噌リピート率ナンバー1の人気商品

ご贈答におススメ!お歳暮にぜひ。

商品ページはこちら
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天然信州味噌専門店 匠の味噌蔵
https://www.takumi-miso.com

最高の西京味噌販売開始!

西京味噌 極上白味噌

≪冬季限定販売≫~2月末までの販売です♪

【無添加西京味噌 極上白味噌】

塩分にこだわり、麹にこだわり、究極の滑らかさを持つ
最高の西京味噌です。

★米麹の旨味・甘みを最大限に生かす為、一般の西京味噌(塩分5%前後)
では例の無い塩分3.7%で仕上げました。

大豆は厳選した、北海道産白目大粒大豆を使用。
皮がしっかりと剥ける白味噌に適した大豆です。

無添加製法の為、賞味期限はわずか2か月、要冷蔵庫保存。
原料と製法にこだわった極上の西京味噌をぜひお試しください。

★2月末までの限定販売です♪

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天然信州味噌専門店 匠の味噌蔵
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夏こそ味噌!

夏こそ味噌!お味噌は体にとっても良い日本が誇る健康食品。

味噌の主成分である大豆には多くの有効成分が含まれています。
タンパク質、ビタミンE、サポニン、イソフラポン、レシチン、コリン、
食物繊維、褐色色素などなど。

これらは、

1、コレステロールの低下
2、抗がん作用
3、老化防止
4、高血圧の予防
5、脳卒中の防止
6、消化促進作用
7、動脈硬化の防止
8、血中コレステロールの低下

など様々な効果がある事が研究報告されています。
また、お味噌を作る際に使われる麹菌には、体内の酸化還元作用の促進や
消化を助ける働きがあります

お味噌汁にする事で具材の野菜や魚の栄養素も取り込めますので
更に体に良いのです。

またお味噌汁にした時の塩分濃度は点滴とほぼ同じ。
夏場に失われがちな適度な塩分とミネラルを補給できるので
夏バテや熱中症対策にも効果があります。

日々のお味噌汁で免疫力を高め、健康な毎日をお過ごし頂ければと思います。

天然信州味噌専門店 匠の味噌蔵
https://www.takumi-miso.com

コクと旨みが抜群!極上の信州二年味噌

信州味噌 安養寺味噌

【安養寺味噌】

信州佐久、味噌発祥の地から、古の香りと旨みをお届けします。

佐久にある「安養寺」は鎌倉時代に覚心という僧が中国で学んだ味噌作りの技術を広めた場所。

今もある安養寺の「ほ場」でとれる大豆と、佐久のお米で作りました。

創業百五十年の老舗味噌蔵が当時と同じ天然製法で2年熟成させた本格味噌です。

コクが深く中甘口。魚介の具によく合います♪

商品ページはこちら
↓  ↓  ↓
https://www.takumi-miso.com/SHOP/M-0008.html

天然信州味噌専門店 匠の味噌蔵
https://www.takumi-miso.com

寒いので・・・

今日はラーメン!

味噌 信州味噌 塩こうじラーメン

塩こうじラーメン
https://www.takumi-miso.com/SHOP/r-0004.html

一度使うとやめられない!信州飯田の生七味

信州味噌 味噌 生七味

一度使うとやめられない!信州飯田の生七味

うどん、鍋はもちろんですが、ペースト状なので他の料理にも

使いやすく、辛味調味料として使って頂きたいです。

チキン(もも肉や手羽!)にすり込んで焼くととても美味しいのです。

ぜひお試しください。

商品ページはこちら
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https://www.takumi-miso.com/SHOP/cy-0002.html

職人のこだわりをぜひお歳暮に

信州味噌 杉樽仕込み味噌

★杉樽仕込味噌3kg木樽入り★


原料、製法にとことんこだわった頑固な職人の味噌でございます。

信州産大豆とコシヒカリ、五島灘の塩。全て理想の味噌を生むために
選びに選んだ原料です。

そのこだわりで仕込んだ味噌を、杉で造った蔵自慢の樽で1年間、
じっくりと熟成させました。

完成後、熟成が進むのを防ぐ「酒精」も使わず、無添加味噌のままお届けします♪

風味がよく、コクがあり、ほのかな中辛口。一流料亭で味わうような
上質な旨みをご堪能頂けます。

職人のこだわりをぜひお歳暮に。

商品ページはこちら
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https://www.takumi-miso.com/SHOP/s-0025.html

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