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【当店は信州味噌の専門店です】 

信州長野県は鎌倉時代より続く日本有数の味噌生産地。外国産大豆で作るお味噌が多くを占める現在でも、代々伝わる天然製法と国産原料で造るこだわりの信州味噌だけを取り扱っています。他では味わえない本物の信州味噌をぜひご賞味下さい

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カツオの和風サラダ、みそドレッシング

カツオの和風サラダ、みそドレッシング


◎材料(4人分)

カツオ 150g
香味野菜・薬味類(青じそ、ミョウガ、アサツキ、水菜)各適宜

みそドレッシング

┌ みそ 大さじ2~3
│ 砂糖 少々
│ 酒 大さじ1
│ うすくちしょうゆ 大さじ1
│ だし 大さじ3
└ オリーブ油 大さじ4

塩 適宜

◎造り方

1、カツオに塩少々をふり、直火で軽く焼き、水にとって冷まし、
水けを拭いて食べやすい大きさの薄切りにする。

2、 みそドレッシングの材料を合わせてよく混ぜておく。

3、 香味野菜・薬味類を刻み、カツオと[2]のみそドレッシングで和える。

※市販のかつおのタタキをそのまま使用しても良いです。
お魚の種類を変えてお楽しみ頂くのも♪


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