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信州味噌料理レシピ

ツナの味噌冷や汁

【味噌料理レシピ】 ツナの味噌冷や汁


◎材料(4人分)

ツナ缶 1缶(200g)

白いりゴマ 1/2カップ

みそ 大さじ4

ショウガ 1かけ

キュウリ 1本

吸い口(青じその葉) 適量

◎造り方


1、フードプロセッサーにゴマを入れ、充分にゴマから油が出るくらいまですりつぶす。

2、ここに、油分をきってほぐしたツナ、みそ、皮をむいたショウガを加えてもう一度滑らかになるまでかける。

3、 [1]をボウルに入れ、水4カップを少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ、半分入ったら残りは一度に入れる。
キュウリの小口切りを浮かせる。

4、椀に盛り、青じその千切りを散らす。


◎暖かいご飯にかけて食べてもおいしい。汁だけで飲む場合は、水少々を足すと良い

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