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【当店は信州味噌の専門店です】 

信州長野県は鎌倉時代より続く日本有数の味噌生産地。外国産大豆で作るお味噌が多くを占める現在でも、代々伝わる天然製法と国産原料で造るこだわりの信州味噌だけを取り扱っています。他では味わえない本物の信州味噌をぜひご賞味下さい

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ツナの味噌冷や汁

【味噌料理レシピ】 ツナの味噌冷や汁


◎材料(4人分)

ツナ缶 1缶(200g)

白いりゴマ 1/2カップ

みそ 大さじ4

ショウガ 1かけ

キュウリ 1本

吸い口(青じその葉) 適量

◎造り方


1、フードプロセッサーにゴマを入れ、充分にゴマから油が出るくらいまですりつぶす。

2、ここに、油分をきってほぐしたツナ、みそ、皮をむいたショウガを加えてもう一度滑らかになるまでかける。

3、 [1]をボウルに入れ、水4カップを少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ、半分入ったら残りは一度に入れる。
キュウリの小口切りを浮かせる。

4、椀に盛り、青じその千切りを散らす。


◎暖かいご飯にかけて食べてもおいしい。汁だけで飲む場合は、水少々を足すと良い

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