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信州味噌 週末セール11

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信州味噌料理レシピ

チキン味噌カツ

【味噌料理レシピ】チキン味噌カツ

◎材料(4人分)

鶏むね肉  小4枚

フライ衣

┌ 小麦粉  大さじ3
│ 水  カップ1/4
└ パン粉  カップ1


みそソース

┌ みそ  大さじ5
│ 砂糖  大さじ3と1/2
│ しょうゆ  大さじ1弱
└ だし汁  カップ1/2

溶きがらし  小さじ1~2

キャベツ  200g

イタリアンパセリ  適量

塩・こしょう  少々

揚げ油  適量


◎造り方

1、鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうをふる。

2、 先にみそソースを作る。鍋に材料を合わせてよく混ぜてから中火にかけ、
  木しゃもじで混ぜながら約2分間火を通す。火から外して溶きがらしを加え混ぜる。


3、 フライ衣の小麦粉と水を混ぜ合わせて鶏肉をからめ、パン粉をつける。
  170~175度の揚げ油でキツネ色に揚げる。

4、 千切りキャベツとイタリアンパセリを添え、みそソースをかける。

※トンカツ、ビーフカツでも。

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