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【当店は信州味噌の専門店です】 

信州長野県は鎌倉時代より続く日本有数の味噌生産地。外国産大豆で作るお味噌が多くを占める現在でも、代々伝わる天然製法と国産原料で造るこだわりの信州味噌だけを取り扱っています。他では味わえない本物の信州味噌をぜひご賞味下さい

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牛カルビのみそ漬け焼き

牛カルビのみそ漬け焼き


◎材料(4人分)

牛カルビ焼肉用 400g
漬け床  
┌ みそ 100g
│ みりん・砂糖 各小さじ2
│ 酒 50ml
│ プレーンヨーグルト カップ1/2弱
└ 一味唐辛子、しょうゆ 各少々
包む野菜(サンチュ、プリーツレタスなど) 適量
・サラダ油

◎造り方

1、漬け床の材料を混ぜ合わせ、容器に半量を敷いてガーゼをのせ、肉を置いてガーゼをかぶせ、残りのみそで覆う。
30分~1時間ほど漬け込む。

2、取り出してサラダ油で焼き、野菜に包んで食べる。好みでレモン汁、コチュジャンなどを。

3、素材の厚み次第で、漬け込み時間を調整する。オーブントースター、グリル、またはオーブンで焼いても良い。


※鶏肉、豚肉、魚でも美味しいです。

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