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信州味噌料理レシピ

ゴーヤと豚肉のピリ辛みそ炒め

【味噌料理レシピ】ゴーヤと豚肉のピリ辛みそ炒め

◎材料(4人分)

ゴーヤ 1本

豚バラ薄切り肉 200g

ニンニクみじん切り 少々

赤ピーマン 1/2個

トウバンジャン 小さじ1

合わせ調味料

┌ みそ 大さじ1強
│ 酒 大さじ1強
│ 砂糖・しょうゆ 各少々
│ 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
└ 湯 大さじ1強

サラダ油 大さじ1


◎造り方

1、ゴーヤは縦2等分にして種をかき出し、3~4mm幅に切る。豚肉は食べやすく切る。
  赤ピーマンは食べやすい大きさに切る。

2、 サラダ油大さじ1でニンニク、トウバンジャンを香りよく炒めたら、豚肉、ゴーヤ、
  赤ピーマンの順に加えて炒め、合わせ調味料をかけ回して強火で手早くからめる。


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