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【当店は信州味噌の専門店です】 

信州長野県は鎌倉時代より続く日本有数の味噌生産地。外国産大豆で作るお味噌が多くを占める現在でも、代々伝わる天然製法と国産原料で造るこだわりの信州味噌だけを取り扱っています。他では味わえない本物の信州味噌をぜひご賞味下さい

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麻婆豆腐、みそカレー風味

【味噌料理レシピ】麻婆豆腐、みそカレー風味


◎材料(4人分)

木綿豆腐 450g

合いびき肉 120g

たまねぎ 1/2個

にんにく 1かけ

カレー粉 大さじ1

調味料
┌ みそ 大さじ2~2と1/2
└ 砂糖 小さじ1/2

スープ
┌ コンソメ(顆粒) 小さじ1
└ 水 カップ1と1/2

水溶き片栗粉 カップ3・1/2
┌ 片栗粉 大さじ1/2~1
└ 水 大さじ1~2

ご飯 適量

サラダ油 大さじ1強

◎造り方

1、豆腐は水切りして1.5cm角に切る。たまねぎは粗みじん切り。にんにくはみじん切り。

2、フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎ、にんにくを強火で炒める。
たまねぎが透き通って来たら、合いびき肉を入れてポロポロになるまで炒める。

3、カレー粉を加えてよく炒めたら、調味料、スープを加え混ぜ、沸騰したら水溶き片栗粉でまとめる。

4、ご飯にのせて食べる。


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◎【天然木桶造り】香醸味噌
https://www.takumi-miso.com/SHOP/M-0014.html

◎【無添加天然醸造】信州安曇野の伝説の味噌 松葉味噌
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◎北信濃味噌 3年熟成
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天然信州味噌専門店 匠の味噌蔵
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