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【当店は信州味噌の専門店です】 

信州長野県は鎌倉時代より続く日本有数の味噌生産地。外国産大豆で作るお味噌が多くを占める現在でも、代々伝わる天然製法と国産原料で造るこだわりの信州味噌だけを取り扱っています。他では味わえない本物の信州味噌をぜひご賞味下さい

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豚肉と白菜の豆乳煮


★豆乳と白味噌の相性を生かした冬におススメの煮ものです。

豚肉と白菜の豆乳煮

◎材料(4人分)

豚薄切り肉 180g
白菜 300g
ショウガ 1かけ
ネギ 1/2本
鶏ガラスーブ カップ1
米みそ(白・甘口) 大さじ4~5
豆乳(成分無調整) カップ1
水溶き片栗粉 片栗粉小さじ2+水大さじ1強
・酒、塩、コショウ、しょうゆ、サラダ油


◎造り方

1、豚肉は4cm幅に切る。白菜の軸は1cmに切り、葉はザク切りにする。ショウガはみじん切り。ネギは斜め1cm幅に切る。

2、鍋にサラダ油大さじ1/2を熱し、ショウガ、ネギを香りよく炒める。

3、豚肉を加え、肉の色が白っぽくなったら、白菜の軸、葉の順に加え炒める。

4、酒大さじ2、鶏ガラスープを入れ、沸騰したら中火で5~6分間煮る。

5、みそを煮汁で溶いて入れ、豆乳を加え、しょうゆ小さじ2、塩、コショウ各少々で味を調える。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。

※かぶ、じゃが芋などでも合う。

★おススメの味噌はこちら

◎【どっちの料理ショー厳選素材】 信州白味噌 雪蔵
https://www.takumi-miso.com/SHOP/M-0012.html

◎天然木桶造り 十二割糀味噌
https://www.takumi-miso.com/SHOP/m-1201.html

◎糀の旨みが自慢 英味噌
https://www.takumi-miso.com/SHOP/M-0005.html

天然信州味噌専門店 匠の味噌蔵
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