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【当店は信州味噌の専門店です】 

信州長野県は鎌倉時代より続く日本有数の味噌生産地。外国産大豆で作るお味噌が多くを占める現在でも、代々伝わる天然製法と国産原料で造るこだわりの信州味噌だけを取り扱っています。他では味わえない本物の信州味噌をぜひご賞味下さい

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あじの味噌タレ丼

「あじの味噌タレ丼」

ひと工夫した海鮮丼とでも言いますか、アジ以外でもいわし、

マグロ、サバなどを使っても美味しいです。

≪材料・・・4人分≫

活けアジ・・・4尾

【つけダレ】

味噌(中甘口)・・・大さじ2 1/2

しょうが(あられ切り)・・・1片

白胡麻(すり)・・・大さじ1

酒・味醂・・・各大さじ1

ねぎ(みじん切り)・・・少々

一味唐辛子・・・少々

だし汁・・・大さじ1~2

【造り方】

①あじは三枚におろし、細切りにします

②つけダレに合わせ、冷蔵庫で5~6分置きます。

③熱い御飯の上に盛り付け、もみのり、あさつきを散らします。

出来上がり!

魚は生食用のものを買って来て造れば簡単ですね。

(たたき、刺身用)

オススメの味噌はこちら

ぜひ造ってみて下さいませ♪

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