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信州味噌 週末セール11

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あじの味噌タレ丼

「あじの味噌タレ丼」

ひと工夫した海鮮丼とでも言いますか、アジ以外でもいわし、

マグロ、サバなどを使っても美味しいです。

≪材料・・・4人分≫

活けアジ・・・4尾

【つけダレ】

味噌(中甘口)・・・大さじ2 1/2

しょうが(あられ切り)・・・1片

白胡麻(すり)・・・大さじ1

酒・味醂・・・各大さじ1

ねぎ(みじん切り)・・・少々

一味唐辛子・・・少々

だし汁・・・大さじ1~2

【造り方】

①あじは三枚におろし、細切りにします

②つけダレに合わせ、冷蔵庫で5~6分置きます。

③熱い御飯の上に盛り付け、もみのり、あさつきを散らします。

出来上がり!

魚は生食用のものを買って来て造れば簡単ですね。

(たたき、刺身用)

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