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【当店は信州味噌の専門店です】 

信州長野県は鎌倉時代より続く日本有数の味噌生産地。外国産大豆で作るお味噌が多くを占める現在でも、代々伝わる天然製法と国産原料で造るこだわりの信州味噌だけを取り扱っています。他では味わえない本物の信州味噌をぜひご賞味下さい

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たこと香味野菜のサラダ、梅酒みそドレッシング

【味噌料理レシピ】たこと香味野菜のサラダ、梅酒みそドレッシング


◎材料(4人分)

まだこ(茹で) 100g

クレソン 1束

みょうが 4個

だいこん 100g


梅酒みそドレッシング

┌ 赤みそ 大さじ2
│ 梅酒 大さじ2
│ リンゴ果実酢 大さじ2
└ サラダ油 大さじ2


◎造り方

1、だいこんは皮をむき、薄く短冊に切る。みょうがは千切り、
  クレソンは葉の部分は手でちぎり、枝は4㎝程度、根本は斜め薄切りにし、
  だいこんとみょうがとともに水に放しておく。 

2、 梅酒みそドレッシングの材料を合わせてなめらかになるまでよく混ぜる。

3、 [1]の水気を切って皿に盛りつけ、ドレッシングを添える。


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