手羽の味噌焼き
【味噌料理レシピ】手羽の味噌焼き
◎材料(4人分)
若鶏手羽 ８本
グリーンアスパラ（細いもの） ２束
┌ みそ（中甘口） １/２カップ
Ａ│ 酒 大さじ１強
└ みりん 大さじ１強
一味とうがらし 少々
◎造り方
１、手羽は十分に水気をふきとっておく。
２、 Ａを練り混ぜ、１に塗り付け、１時間ぐらいおいて味をなじませる。
３、 アスパラガスは根元の部分を切り、かたい所を除く。
４、 ２のみそを拭い取り、焼き網または天火、オーブントースターなどで香ばしく焼く。
５、 アスパラガスも素焼きにし、４に付け合わせる。好みで一味とうがらしをふる。
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天然信州味噌専門店 匠の味噌蔵
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2015-12-02 14:52
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