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味噌だれ冷やしうどん

味噌 レシピ 冷やしうどん

【味噌料理レシピ】味噌だれ冷やしうどん

◎材料(4人分)

うどん  300~400g

トマト  2個

キウイ  1個

 ┌ 濃いめのだし  カップ1  

 │ みそ  大さじ3

A│ しょうゆ  小さじ1  

 │ 砂糖  小さじ1と1/2  

 └ おろしショウガ  小さじ1 すりゴマ(白)  適宜 

 青じそ  適宜   

◎造り方

1、みそダレの材料Aをすべて混ぜておく。うどんは袋の表示に従ってゆで、   冷水でぬめりを取るように洗い、ざるに上げておく。

2、 トマトは湯むきし、種を除き、小さめのざく切りにする。キウイは皮をむいていちょう切り。青じそはせん切り。

3、 器にうどんを盛り、トマトとキウイを重ねる。みそダレに、すりゴマ、青じそを入れて食べる。  ※他の薬味(ミョウガ・アサツキ・海苔)などは好みで。

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