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【当店は信州味噌の専門店です】 

信州長野県は鎌倉時代より続く日本有数の味噌生産地。外国産大豆で作るお味噌が多くを占める現在でも、代々伝わる天然製法と国産原料で造るこだわりの信州味噌だけを取り扱っています。他では味わえない本物の信州味噌をぜひご賞味下さい

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味噌ちゃんこ鍋

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◎材料(4人分)

豚肉 400g
鶏肉 1わ
蛤 8個
ほたて貝 4個
海老 4尾
白菜 7~8枚
長ねぎ 2本
生椎茸 8個
豆腐 1丁
油揚げ 2枚
┌ だし汁  
| 信州みそ・辛口  
| 信州みそ・甘口  
└ 砂糖、しょうゆ、みりん 各少々

◎造り方

1、豚肉、鶏肉は、食べよい大きさに切り、蛤、ほたて貝は水洗いし、海老は背わたをとる。

2、白菜は、ざく切り、長ねぎは斜めきり、生椎茸は石づきをとり飾り包丁を入れる。
豆腐、油揚げは8つ切りにする。

3、みそに砂糖、しょうゆ、みりんを加え、だし汁に溶き入れる。

4、鍋に具を全部入れて煮る。


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