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信州味噌料理レシピ

味噌ちゃんこ鍋

味噌ちゃんこ鍋


◎材料(4人分)

豚肉 400g
鶏肉 1わ
蛤 8個
ほたて貝 4個
海老 4尾
白菜 7~8枚
長ねぎ 2本
生椎茸 8個
豆腐 1丁
油揚げ 2枚
┌ だし汁  
| 信州みそ・辛口  
| 信州みそ・甘口  
└ 砂糖、しょうゆ、みりん 各少々

◎造り方

1、豚肉、鶏肉は、食べよい大きさに切り、蛤、ほたて貝は水洗いし、海老は背わたをとる。

2、白菜は、ざく切り、長ねぎは斜めきり、生椎茸は石づきをとり飾り包丁を入れる。
豆腐、油揚げは8つ切りにする。

3、みそに砂糖、しょうゆ、みりんを加え、だし汁に溶き入れる。

4、鍋に具を全部入れて煮る。


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