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【当店は信州味噌の専門店です】 

信州長野県は鎌倉時代より続く日本有数の味噌生産地。外国産大豆で作るお味噌が多くを占める現在でも、代々伝わる天然製法と国産原料で造るこだわりの信州味噌だけを取り扱っています。他では味わえない本物の信州味噌をぜひご賞味下さい

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信州味噌 大豆 米麹 そばの実 信州味噌 匠の味噌蔵

(沖縄・離島は送料別途)

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鶏むね肉のカリカリ焼き

鶏むね肉のカリカリ焼き


◎材料(4人分)

鶏ムネ肉 大2枚

┌ みそ(辛口) 大さじ4
│ 酒 大さじ1強
А みりん 大さじ1強
│ マヨネーズ 大さじ1/2
└ タバスコ 2〜3滴

小麦粉 適宜

ゴマ油 大さじ2
いりゴマ 適宜
グリーンカール 適宜

◎造り方

1、鶏肉はフォークか竹串で、皮面をツンツンさして味と火の通りを良くする。
2、Аを練り混ぜ、1の鶏肉全体に塗り付け、30分ぐらい置く。
3、 [2] の鶏肉のみそを指先などで軽くぬぐい、小麦粉をまぶしつける。
4、 フライパンにゴマ油を熱し、鶏肉の皮面から焼く。なべのふたなどで押しながら、中火で焼き色をつけ、
弱火にして3分焼く。返して同様に火が通るまで焼く。

5、 食べやすく切り分けて器に盛り、ゴマを散らし、グリーンカールを添える。

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◎【無添加天然醸造】信州安曇野の伝説の味噌 松葉味噌
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大寒二年味噌
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完全無添加味噌
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天然信州味噌専門店 匠の味噌蔵
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