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【当店は信州味噌の専門店です】 

信州長野県は鎌倉時代より続く日本有数の味噌生産地。外国産大豆で作るお味噌が多くを占める現在でも、代々伝わる天然製法と国産原料で造るこだわりの信州味噌だけを取り扱っています。他では味わえない本物の信州味噌をぜひご賞味下さい

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(沖縄・離島は送料別途)

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美味しいお味噌汁

美味しいお味噌汁の作り方

毎日の食卓が楽しくなる!

美味しいお味噌汁の作り方です。

材料は・・・・。

(お味噌汁約5杯分)

◎お水 800cc

◎だし昆布 (カットしているものなら4,5枚)

◎削りかつお 20 g

◎信州味噌約 100g

◎具 今日はかぼちゃ、人参、玉葱、玉子

1、だしをとります。

もちろん、市販の「だしのもと」でもかまいません。

でもせっかく国産原料、天然醸造のお味噌で作るなら・・・。

だしを取る事から始めてみましょう!

かつお出しと、いりこだし。どちらがいいかはお好みですが、今日はかつお出しでやってみます。

1、お鍋に水をいれて、昆布をいれます。

昆布をいれました

2、1時間ほどそのまま・・。こんぶを伸ばします。

昆布が伸びました

3、火にかけます。沸騰する直前に昆布を取り出して、かつおを入れます。

かつおを入れました

4、20分ほど弱火でことことして、かつおを漉します。

はい!お出しができました!

5、具を入れましょう!

今日はかぼちゃ、玉葱、人参。そして玉子。

6、火の通りにくい具から入れて、中火でことこと。

具を入れましょう

7、火が通ったら、玉子を落とします。

8、玉子を崩さないように、お味噌を溶きいれます。

お味噌をいれましょう

9、お味噌が溶けたら、出来上がり。麹の粒も入れちゃいましょう。沸騰させないようにしてください。

お椀に盛って、

「かぼちゃと玉子のお味噌汁」出来上がり!!

かぼちゃと玉子のお味噌汁

美味しそう!さあ、ゴハン、ゴハン!

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