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木桶味噌

日本のお味噌の90%は外国産大豆です。

しかも、国産原料・天然木桶熟成のお味噌は流通量の2%以下

と言われています。大豆の旨みを十分に含み、

芳醇な香りを持つ「木桶熟成天然味噌」は、

手間が掛かる上、「味噌仕込み用の木桶」自体を造る職人が

いない為、いずれ無くなってしまうと言われています。


「昔のお味噌は美味しかった」、その理由がここにあります。

なかなか手に入らなくなった希少なお味噌です。ぜひお試し下さい。


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