天然信州味噌専門店 匠の味噌蔵
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信州味噌 週末セール11

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味噌 大豆 米麹 そばの実 信州味噌 匠の味噌蔵

【無添加】旨味際立つ 減塩味噌400g

価格: ¥780 (税込)
[ポイント還元 156ポイント~]
メーカー: 芋川糀店
型番: M-00400
JANコード: 4571202040294
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味噌 信州味噌 減塩味噌 匠の味噌蔵

【塩分34%カット】老舗の技が生み出した「旨味が際立つ」減塩味噌

全国味噌品評会最優秀賞・農水大臣賞の受賞歴のある信州味噌の名蔵が「旨味」にこだわって造り
上げた今までに無い減塩味噌です。


味噌 信州味噌 減塩味噌 匠の味噌蔵

味噌の塩分を減らす場合に問題になるのが「腐敗菌や害菌の抑制」です。塩自体にその効果がある為、
減らす事で商品が傷みやすくなります。そこで考えられたのが「pp165乳酸菌」の添加です。
この乳酸菌、最近では醤油や甘酒、清酒などの発酵食品製造で大活躍しています。この乳酸菌を
米こうじ製造過程で使う事により、酵素活性が高く旨み成分の多い麹が出来上がり、
まろやかで旨みの高い味噌が出来上がります


味噌 信州味噌 減塩味噌 匠の味噌蔵

味噌 信州味噌 減塩味噌 匠の味噌蔵

【使いやすい400gカップ!】

味噌 北信濃味噌

「信州味噌の名工」は長野県の味噌組合が選出する称号です。

家族経営の小さな味噌蔵が、農水大臣賞を得るのは正に快挙。
長年地元の人に愛され、認められてきた本物の信州味噌職人です。


内   容 旨味際立つ 減塩味噌400gg
賞味期限 6ヶ月(未開封)(発送後4ヶ月以上)
保存方法 常温(開封後は冷蔵か日の当たらない風通しの良い場所で保管下さい)
熟成期間 約6ヶ月程度
原材料 米(国産)、大豆(国産、遺伝子組換えでない)、食塩
味の目安 甘口


商品説明

今までにない旨味のこだわった減塩味噌です。

商品仕様

製品名: 旨味際立つ 減塩味噌400g
型番: M-00400
JANコード: 4571202040294
メーカー: 芋川糀店
製品重量: 400g

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