仕込み手は【和泉蔵当主　阿部貴司、博隆氏】


仕込み味噌とは？

『仕込み味噌』は、原材料調合などの専門的な作業を工場で行い、その後、それぞれのご家庭で熟成させていただく手造り感覚の天然味噌です。
味噌は寝かせる環境によって微妙に風味が変わってきます。これは寝かせる環境に存在する酵母の影響によるものです。
ですから、『仕込み味噌』をお客様のご家庭で寝かせるだけで「我が家の味噌」が出来上がるわけです。



≪2023年度仕込み味噌≫


創業嘉永８年の老舗【和泉蔵】の仕込み味噌

糀を12割と多めに使いましたので甘口のお味噌になります


■2023年度４月の仕込み分です。
■2023年10月以降のお使いをおすすめです。また、ご自宅で熟成、お好みの熟成時期にお召し上がり頂けます。
■１０ｋｇ単位のご注文となります。
■他の商品との送料無料での同梱は不可とさせて頂きます（別途送料がかかります）
■代引き払い不可

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