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信州味噌 週末セール11

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みそ仕立てけんちん汁

【みそ仕立てけんちん汁】


◎材料(4人分)

里芋 中4個
ニンジン(いちょう切り) 50g
コンニャク(色紙きり) 1/2丁
木綿豆腐 1/2丁
ワケギ(ぶつ切り) 2本
ゴマ油 大さじ1
だし 3・1/2カップ
米みそ 大さじ3
塩 少々


◎造り方

1、里芋は皮をむき、塩でもんでぬめりを洗い、厚みを3等分する。他の材料も切り分ける。
2、なべに胡麻油を熱し、里芋、ニンジン、ゆでてあくぬきしたコンニャクをいためる。
3、だしを注ぎ、野菜が軟らかくなったるまで煮る。
4、豆腐を手で崩し入れる。
5、みそを溶き入れ、豆腐に軽く火が通ったところでワケギを入れてさっと煮る。


★けんちん汁におススメの味噌はこちら

蔵造り味噌
https://www.takumi-miso.com/SHOP/m-0042.html
安養寺味噌
https://www.takumi-miso.com/SHOP/M-0008.html

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