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【当店は信州味噌の専門店です】 

信州長野県は鎌倉時代より続く日本有数の味噌生産地。外国産大豆で作るお味噌が多くを占める現在でも、代々伝わる天然製法と国産原料で造るこだわりの信州味噌だけを取り扱っています。他では味わえない本物の信州味噌をぜひご賞味下さい

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豚汁

【豚汁】

◎材料(4人分)

豚薄切り肉 150g
大根(いちょう切り) 80g
ニンジン(乱切り) 50g
ゴボウ(乱切り) 50g
コンニャク 1/2枚
ネギ(ぶつ切り) 1/2本
ゴマ油 大さじ1
水 3・1/2カップ
米みそ 大さじ3

◎造り方

1、材料を切り分け、コンニャクはスプーンなどで一口大にちぎる。ゴボウとニンジンは軽くゆでておく。
2、なべにゴマ油を熱して豚肉が白っぽくなるまでいためる。
3、ネギ以外の材料を加えて、全体に油が回るまでいためる。
4、水を加えて材料が八分どおり軟らかくなるまで煮る。途中浮いてくるあくは取り除く。
5、みその半量を溶いて材料を軟らかく煮て、残りのみそを加える。最後にネギを入れて温める。

★上記材料のほかにも牛蒡、玉ねぎ、蓮根、里芋なども♪


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