　信州味噌　匠の味噌蔵

秋の味噌料理レシピ

カキフライみそソース

【レシピ】カキフライ、みそソース

◎材料(4人分)

カキ 20粒
フライ衣　
┌ 小麦粉　
│ 溶き卵　
└ パン粉各適宜

みそソース　
┌ みそ大さじ3
│ マヨネーズ大さじ3
│ 砂糖大さじ3
│ 酒・だし各大さじ2
└ しょうゆ少々
添え野菜　
┌ ごぼう　
│ カリフラワー　
└ ししとう各適宜
・塩、こしょう、揚げ油

◎造り方
　
１、カキは塩水でふり洗いし、水けをよく取る。
２、フライ衣を順番につけ、揚げ油できつね色に揚げる。添え野菜は素揚げする。
３、みそソースの材料をよくまぜておく。
４、［2］のカキに［3］のソースをお好みの量をかけていただく。

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