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【当店は信州味噌の専門店です】 

信州長野県は鎌倉時代より続く日本有数の味噌生産地。外国産大豆で作るお味噌が多くを占める現在でも、代々伝わる天然製法と国産原料で造るこだわりの信州味噌だけを取り扱っています。他では味わえない本物の信州味噌をぜひご賞味下さい

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れんこんとコンニャクのみそきんぴら

【味噌料理レシピ】れんこんとコンニャクのみそきんぴら


◎材料(4人分)

れんこん 一節分

コンニャク 1/2枚

ゴマ油 大さじ2

赤とうがらし 1本

 ┌ 米みそ(中甘口) 大さじ3
 │ 酒 大さじ1
A│ みりん 大さじ1
 │ 砂糖 大さじ1/2
 └ だし汁 大さじ3

◎造り方

1、レンコンは皮を剥き、一口大の乱切りにして酢水にさらす。

2、コンニャクは茹でて、一口大にちぎる。

3、ゴマ油を熱して赤とうがらしを炒め、取り出す。1、2を加え、4~5分間炒める。

4、Аを加え、中火でみそがトロリとからみつくようになるまで煮詰める。

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◎【こだわり原料の甘口味噌】発芽玄米味噌
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◎【天然木桶造り】香醸味噌
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◎北信濃味噌10割糀
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天然信州味噌専門店 匠の味噌蔵
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