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さばのホイル焼き(ゆずみそ風味)

信州味噌 さば味噌ホイル焼き

さばのホイル焼き(ゆずみそ風味)

◎材料(4人分)

さば 4切れ

A┌ 塩 少々
 │ しょうが汁 少々
 └ 酒 少々

長ねぎ 2本

まいたけ 1パック

ゆずの皮 少々

みそだれ
みそ 大さじ3
酒 大さじ2
砂糖 大さじ2

アルミホイル 適量

◎造り方

1、さばは皮目に十文字の切り込みを入れてAを振りかけ、10分程おく。

2、長ねぎは斜め薄切りにし、まいたけは食べやすい大きさに手で分ける。ゆずの皮は千切りにして置く。
みそだれを合わせる。
※みその種類により、味が異なるので調節する)

3、アルミホイルを広げてねぎの薄切りをのせ、その上にさばをおいてみそだれをかける。
脇にまいたけを添えて、ゆずの千切りをみその上に散らしのせる。

4、ホイルの両脇を立て、上を少し開けて包む。
200℃のオーブン又はオーブントースターで15~20分焼く。

※オーブントースターの場合、表面が焦げ過ぎる時はアルミ箔を1枚軽く被せるとよい。


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